Probier unsere zuckerfreien Rhabarber-Muffins und lass dich von ihrer saftigen Textur und dem fruchtigen Geschmack verführen - ein Muss für alle Muffinliebhaber! Genieße den süßen Genuss ohne Reue und entdecke eine neue Lieblingssorte für deine Backkreationen.
Zubereitungszeit : 35 Minuten
ZUTATEN
- 2 Eier
- 70 g foodtastic Erygut
- 1 Prise Salz
- 60 ml Mandelmilch
- 80 g Dinkelmehl
- 30 g Mandelmehl (oder mehr Mehl)
- 2 Tl Backpulver
- 5-8 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille
- Etwas geriebene Zitronenschale
- 150 g Rhabarber
ZUBEREITUNG
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage die Eier mit dem Erythrit und Salz einige Minuten hellgelb auf. Füge die Mandelmilch hinzu und rühre sie kurz unter.
- Mische die trockenen Zutaten und rühre sie kurz in den Teig. Schäle und schneide den Rhabarber und hebe ihn unter. Fülle den Teig in 8 Silikonmuffinförmchen und backe die Muffins für ca. 25 Minuten goldbraun. Lasse sie gut auskühlen.
NÄHRWERTE
(Für das ganze Rezept)
629 kcal
60g Kohlenhydrate
22g Fett
36g Protein
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